حلوای سیاه اردبیل، طعمی از تاریخ و مهربانی مردم سبلان

حلوای سیاه اردبیل؛ یادگاری از فرهنگ و میهمان‌نوازی مردم سبلان حلوای سیاه، یکی از سوغات‌های دیرینه و محبوب استان اردبیل، به عنوان نمادی از فرهنگ غنی منطقه و مهربانی مردم این دیار شناخته می‌شود. این شیرینی محلی که در زبان ترکی «قره حالوا» نامیده می‌شود، نه تنها طعمی ماندگار دارد بلکه ریشه‌ای عمیق در آیین‌ها و سنت‌های اهالی اردبیل دارد. حلوای سیاه از مواد اولیه‌ای نظیر جوانه گندم، آرد و کره حیوانی تهیه می‌شود و فرایند تهیه آن نیازمند مهارت و تجربه خاصی است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. اهالی منطقه همواره این حلوای مقوی و پرطعم را به عنوان بخش مهمی از آیین‌ها و مناسبت‌های مذهبی و اجتماعی خود به کار می‌برند. این شیرینی سنتی، به ویژه در مراسمی همچون ماه محرم و شب‌نشینی‌های خانوادگی، جایگاه پررنگی دارد. علاوه بر طعم بی‌نظیر و خواص مقوی، حلوای سیاه به عنوان یک نماد از میهمان‌نوازی مردم اردبیل شناخته می‌شود. گردشگرانی که به این منطقه سفر می‌کنند، با هدیه گرفتن این شیرینی از سوی میزبانان، تجربه‌ای متفاوت از فرهنگ مهمان‌دوستی اردبیل را لمس می‌کنند. همچنین، سوغات‌فروشی‌های سطح شهر و حتی فرودگاه‌ اردبیل، این محصول خاص را به مسافران ارائه می‌دهند تا یادگار ماندگار این خطه زیبا را همراه خود ببرند. حلوای سیاه اردبیل نه تنها یک شیرینی محلی بلکه بخشی از میراث فرهنگی این استان است. طرز تهیه منحصربه‌فرد و طعم دلپذیر آن، سفیر طعم و مهربانی این منطقه در میان دیگر نقاط کشور و حتی جهان شده است و هویت فرهنگی این سرزمین را به دیگران معرفی می‌کند. منبع: ایرنا